Wie testet man Fisch, ob er noch frisch ist?

Um zu testen, ob Fisch noch frisch ist, legt man ihn in einen Topf mit Wasser. Geht er unter, kann er gekocht werden. Schwimmt er oben, ist er schlecht. Ebenfalls kann man gut testen mit dem Finger. Bei frischem Fischfleisch verschindet der Abdruck des Fingers sofort wieder. Drueckt man allerdings mit dem Finger auf den Fisch und der Abdruck bleibt, dann ist der Fisch schon recht alt.