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Artikel der Kategorie Mai, 2007

Schinken-Schnitzelchen mit Broccoli

Mai 31, 2007 Von: funnybreaker Kategorie: Rezepte | Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen Noch keine Kommentare →

Zutaten fuer 1 Person:

200 g geschaelte Kartoffeln
1 TL (5 g) Oel, Salz, Pfeffer
200 g geputzter Broccoli
2 Salbeiblaettchen
125 g Schweineschnitzel
1 duenne Scheibe (ca. 10 g) roher Schinken oder Fruehstuecksspeck (Bacon)
etwas pflanzliches Bindemittel (fuer Diabetiker)
2 Holzspie?chen
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Oel in einer gro?en beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
2. Inzwischen Broccoli waschen und in Roeschen teilen. In gut 100 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 6 Minuten garen.
3. Salbei und evtl. Schnitzel waschen und trockentupfen. Schnitzel und Schinken quer halbieren. Schinken und Salbei jeweils auf den Schnitzeln feststecken.
4. Kartoffeln an den Pfannenrand schieben. Schnitzel in der Pfanne von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Alles herausnehmen.
5. Broccoli herausheben und abtropfen lassen. Bratensatz mit dem Broccoliwasser abloeschen, aufkochen und leicht binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Frikadellen, leicht gemacht

Mai 30, 2007 Von: funnybreaker Kategorie: Rezepte | Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen Noch keine Kommentare →

Zutaten:

500 g Hackfleisch
1 Beutel Zwiebelsuppe
2 Semmelknoedel im Kochbeutel
1 Ei
Ketchup

Zubereitung:

Die Semmelknoedel in lauwarmen Wasser einweichen. Am leichtesten geht das, wenn man die Beutel oeffnet und den Inhalt in ein feines Sieb gibt, das man in eine mit Wasser gefuellte Schale haengt. Dann kann man nach ca. 10 Minuten das ueberschuessige Wasser mit einem Loeffel rausdruecken. Ansonsten drueckt man die Beutel zwischen den Haenden aus und oeffnet sie dann erst.

Das Hackfleisch mit dem Zwiebelsuppenpulver mischen. Einen guten Schu? Ketchup unterruehren. Die eingeweichten Semmelknoedel und das Ei unterkneten.

Frikadellen formen und entweder in der Pfanne braten oder im Backofen garen. Dazu die Frikadellen auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten bei 200?C backen.

Fettarmer wird es, wenn man die Frikadellen auf ein gelochtes Pommesblech oder eine Alu-Grillschale legt, diese auf den Grillrost in der Mitte des Backofens stellt und eine Etage tiefer die Fettpfanne stellt. Dann kann das auslaufende Fett durch die Loecher auf die Fettpfanne tropfen.

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Gemuesekuchen mit Schinken

Mai 30, 2007 Von: funnybreaker Kategorie: Rezepte | Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen Noch keine Kommentare →

Zutaten:

3
1
250 g
250 g

100 g
3
125 g

Platten Tiefkuehl-Blaetterteig (180 g)
Bund Fruehlingszwiebeln
Zucchini
Moehren
(oder 500 g anderes Gemuese)
Salz
gekochter Schinken
Eier
Schlagsahne (geht fuer Kalorienbewu?te auch mit Milch *g*)
Pfeffer
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

Die Blaetterteigplatten aus der Packung nehmen und nebeneinander auftauen lassen. Das Gemuese putzen, waschen und klein schneiden. Nach Sorten getrennt in Salzwasser 3 bis 6 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. Eier und Sahne verquirlen, kraeftig wuerzen. Den Blaetterteig auf der leicht bemehlten Arbeitsflaeche nicht zu duenn ausrollen. Die Form darauf stellen, mit gro?zuegigem Rand ausschneiden. Teigreste zu langen Streifen schneiden. Die Form mit kaltem Wasser ausspuelen, den Teig hineinlegen und am Rand vorsichtig festdruecken. Ueberstehenden Teig abschneiden. Gemuese und Schinken in die Forum gegeben, die Eiersahne draueber verteilen. Die Teigstreifen auflegen, mit etwas Eiersahne aus der Form bepinseln. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225 ?C etwa 35 Minuten backen.

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Waffeln

Mai 30, 2007 Von: funnybreaker Kategorie: Rezepte | Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen Noch keine Kommentare →

Zutaten:

200 g
160 g
3
350 g
1 P.
1/2 P.
1 P.
~ 1/4 l

Margarine
Zucker
Eier
Mehl
Vanillezucker
Backpulver
Vanillepuddingpulver
Milch (fuer weiche Waffeln) oder
Mineralwasser (fuer knusprige Waffeln)

Zubereitung:

Margarine, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Eier unterruehren. Mehl und Backpulver nach und nach durchgesiebt dazugeben. Vanillepuddingpulver untermischen. Nach und nach die Milch oder das Mineralwasser unterruehren. Portionsweise im Waffeleisen backen.

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„Sonnenkuchen“

Mai 30, 2007 Von: funnybreaker Kategorie: Rezepte | Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen Noch keine Kommentare →

utaten:

1 Tortenboden
1 Paeckchen „Backfeste Puddingcreme“ von Dr. Oetker
250 ml „Rama Cremefine zum Schlagen Vanille“ oder Sahne
1 Dose Fruechte (z. B. Pfirsiche oder Mango)

Zubereitung:

Die bebilderte Schritt-fuer-Schritt-„Backanleitung“ dieses wirklich leckeren und erfrischenden Kuchens findet ihr hier:

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