Kleine Tips zum einmachen

Hier kommen ein paar kleine Tips zum einmachen. Wenn man diese beachtet, sollte eigentlich nichts mehr schief gehen. Versucht es! Wenn man Aepfel einmacht, sollte man zunaechst saure Sorten bevorzugen und diese vorher in Wasser mit Zitronensaftzusatz legen. Fuer Birnen gilt das auch. Man sollte aber nur Einmachbrinen benutzen! Will man Pflaumen einmachen, sollte nan nur gro?e Pflaumen nehmen und die zu enthaetenden Pflaumen vorher kurz in hei?es Wasser tauchen. Kirschen sollten immer fruehe Sue?kirschen sein und man sollte sie erst waschen und entstielen. Beim Gurkeneinlegen sollte man Blaetter der Sauerkirsche verwenden. Sie geben einen sehr guten Geschmack. Uebrigens… Gelee wird sehr viel fester, wenn die Haelfte des Zuckers erst nach dem Kochen dazu kommt.