Apfelkuchen nach Chrissie76-Art *g*

Zutaten fuer ein Backblech:

1 Blaetterteig
Aepfel, in Spalten geschnitten und mit etwas Zitronensaft betraeufelt (gegen das braun anlaufen)
200-300 g Quark/Topfen
1 Eiweiss
1 Eigelb
Rosinen
evtl. etwas Zimt
evtl. etwas Milch

Zubereitung:

Blaetterteig duenn ausrollen oder bei Fertig-Blaetterteig auf einem Backblech ausbreiten, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Nun die Aepfel darauf verteilen, die Rosinen darueber streuen, evtl. auch etwas Zimt.

Quark/Topfen und Eigelb verruehren, das streif geschlagenem Eiweiss unterheben, evtl. etwas Milch zugeben. Die Masse ueber das Obst geben.

Nun noch etwa 30-40 Minuten bei 210 Grad backen und dann schmecken lassen :O)

Varianten:
Anderes Obst geht natuerlich auch zum verwenden. Unter die Quarkmasse kann auch noch etwas Zucker gemengt werden, dies vor Zugabe des Eischnees!

Quelle: Chrissie76 ^^