Zutaten: (4 Personen)
6 Blatt wei?e Gelatine,
600 g Rhabarber,
175 g Zucker,
200 ml Sahne,
2 EL gehackte Pistazien.
So geht’s:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rhabarber putzen, in 1 cm Stuecke schneiden.
Mit Zucker bei kleiner Hitze weich duensten.
Gelatine ausdruecken, unter hei?en Rhabarber ziehen.
Abkuehlen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen u. unterziehen.
Tassen mit kaltem Wasser ausspuelen, Creme einfuellen u. einige Stunden kalt stellen.
Auf einen Teller stuerzen u. mit Pistazien bestreuen.
Dazu schmecken frische Erdbeeren.
Kcal p.P. 305
Schwierigkeit mittel
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