Feinste gro?e Oelsardinen ohne Haut und Graeten werden in dem Oel, indem sie eingelegt waren, kurz auf beiden Seiten gebraten. Dann lege man sie auf frisch zubereiteten, hei?en Toast, umlege sie mit Zitronenscheiben und serviere. Am Tisch betraeufle man sie mit Zitronensaft und bestreue sie au?erdem mit etwas Pfeffer. Bei dieser Speise als Vorgericht reiche man pro Person hoechstens zwei belegte Toastscheiben, denn diese Sardinen-Toasts sollen den Appetit nur anregen und nicht erschlagen.
Rezept by Artemis Moore