Endlich ist die neue Version des Asado-Grill´s fertig. KOMPLETT aus Edelstahl gefertigt, also für die Ewigkeit. 🙂 Der Preis? 111 Euro. Jeder Asado Grill wird von uns nach ihren Wünschen angefertigt. Sie können dabei die Höhe der Grilleinheit (Maximal 1500mm!) und die Breite des Fleischspannkreuzes (Maximal 1000mm) wählen. Auf den folgenden Bildern benutzen wir einen Asado Grill mit einer Höhe von 1500 mm und mit einem Fleischspannkreuz von 500 mm Breite. Sie erhalten 8 Fleischerhaken, 2 Feststellsternschrauben, die Grilleinheit auf die Sie die beiden Fleischspannkreuze aufstecken, die beiden Fleischspannkreuze (Diese sind für die Fleischerhaken gelocht), die X-Strebe mit denen man die Höhe/Nähe des Fleisches regulieren kann, ein Gummiband (Verhindert ein abrutschen) und einen Standfuß (Verhindert das Verdrehen der Grilleinheit). Die Lieferzeit kann derzeit bis zu 3 Wochen betragen. Leider handelt es sich um Sperrgut und DHL verlangt für den Versand 43,27 Euro und nachdem wir bei einem Versand auch Verpackungsmaterial benötigen, können wir den Asado Grill innerhalb von Deutschland (Außer Inseln) und inkl. Versand für insgesamt 160 Euro versenden. Wenn Sie ihn bei uns abholen, zahlen Sie nur die oben erwähnten 111 Euro.
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Wie funktioniert das mit dem Grill eigentlich? Das erklären wir jetzt.
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Zunächst sollte man etwas größeres und vor allem gutes Fleisch verwenden.
Bevor man das Fleisch herrichtet, sollte man schon das Feuer anzünden. Geeignet ist Hartholz wie zum Beispiel Buche. Wichtig ist, dass man am Schluss viel Glut hat. Das Fleisch wird nämlich nur durch die Hitze der Glut gegart.
Das Fleisch bitte NUR SALZEN und selbstverständlich mit einem Natursalz! Andere Gewürze sind auch nach dem Grillen nicht notwendig und verfälschen sogar den einmaligen Geschmack.
Das Fleisch wird nach dem Salzen mit den mitgelieferten Fleischerhaken durchbohrt.
Anschließend wird es auf den Asado Grill gespannt.
Jetzt „lehnt“ man die Grilleinheit mit dem Fleisch an die Glut an. Wie gesagt… Nur mit der Hitze der Glut wird gegart. Bevor man das Fleisch richtig an die Hitze der Glut bringt, sollte das Feuer ganz aus sein. Wir lassen es allerdings immer gegenüber des Fleisches ein wenig weiter brennen, damit wieder immer neue Glut erzeugen können.
Hier kann man gut erkennen, wie das Fleisch langsam vor sich hin gart.
…und noch ein kurzes Video dazu.
Die Belohnung für das lange Warten ist dann zartes Fleisch mit einem unvergleichlichem Geschmack. Die Argentinier wissen schon, warum sie das gerne machen und veranstalten rechte Asado-Orgien.
Asado! Probieren Sie doch mal das argentinische Grillen der Gauchos aus.
Das ist extrem zartes Fleisch vom Spieß, dass über einem offenen Holzfeuer mehrere Stunden gegart wird. Fleischstücke oder sogar komplette Tiere, werden beim Asado auf Spießen in Kreuzform und vertikal um einem Feuer platziert. Die Gauchos grillen mit Holz und nicht mit Kohle. Auf Saucen und Marinaden verzichten die Gauchos beim Grillen. Sie würzen nur mit etwas Salz, da man sonst mit dem verfälschten Geschmack die Qualität des Fleisches nicht mehr schmecken kann.
Für ein Spanferkel benötigt man ein mittelgroßes Feuer aus durchgetrocknetem, dickerem Hartholz. Man muss das Tier für eine gleichmäßige Garung aufklappen. Man gart zunächst, indem man die Knochenseite zum Feuer zeigen lässt. Sobald die Rückseite (Welche vom Feuer weg zeigt) heiss ist, dreht man das Grillgut um. Für einen puren Geschmack sollte man wirklich nur mit gutem Salz würzen.
Ein Spanferkel muss am Schluss noch kurz waagerecht über die Glut platziert werden, damit die Schwarte knusprig werden kann. Dieser Vorgang dauert in der Regel nur wenige Sekunden.
Für das Feuer benötigt man ca. 1 Schubkarre voll Holz und man sollte immer 2 Feuerstellen machen, damit man die Glut immer wieder auf die Grillfeuerstelle platzieren kann.
Argentinier haben Zeit. Sie sind weder pünktlich, noch haben sie es besonders eilig in den Dingen des täglichen Lebens. Geduld ist das wichtigste beim Asado. Die hierzulande bekannte Radikalmethode (Kohle mit dem Fön durchpusten, Fleisch drauf, fertig) ist in Südamerika verpönt. Hier gart das Fleisch bei sehr niedriger Temperatur – stundenlang.
Auch Lamm und Rindfleisch schmecken als Asado zubereitet hervorragend!
Asado Grillen ist der Wunsch eines jeden Mannes! Ein Asado ist für Vegetarier definitiv ungeeignet! 😉 Argentinier sind carnÃvoros, Fleischesser. Sind wir „Griller“ das nicht irgendwie alle?
Wo bekommt man so einen Grill? Wir haben das Internet durchsucht, durchforstet, umgegraben, aber… Die Resultate haben uns nicht allzu begeistert. Es gibt einen Anbieter, bei dem man sich einen leihen kann und 2 mit Preisen zwischen 180 und 300 Euro. Wobei der für 180 sein Geld vermutlich nicht wert ist.
Hier geht es zum Beitrag vom Asado-Grill-Verkauf: KLICK
safety first!!! Denkt bitte an die goldene Regel: „Von O(ktober) bis O(stern) sollen die Winterreifen drauf sein. Hier könnt ihr welche bekommen. Günstig und schnell! (KLICK). Wenn ihr dann Reifen habt und sie nicht selbst wechselt, können wir euch diese Werkstatt empfehlen (KLICK). Es gibt immerhin rund 600 Filialen. 🙂 In diesem Sinne… Passt auf euch auf!
Eine sehr gute Freundin (Huhu Ayse!) fragte mich, ob ich eine Idee hätte, was sie mit ihrem Sohn machen kann. Damit die Langeweile mal wieder verfliegen kann, habe ich ein paar Vorschläge für sie recherchiert, was man mit den Kindern unternehmen kann. Genießt die Zeit mit ihnen, denn sie ist schneller zu Ende, als man denkt! Hier könnt ihr die kleine Vorschlagsliste herunter laden. Kostenlos versteht sich! Liste Viel Spaß damit. 🙂
Hier eine Anleitung zum bauen einer Seifenkiste: Seifenkiste
